Peut-on utiliser du chocolat blanc dans les crookies ?
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06/06/2024Les crookies, ces délicieux biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont un véritable régal pour les amoureux de la pâtisserie. Mais que faire lorsque l’on souhaite les déguster sans utiliser de produits laitiers ? Pas de panique ! Cette recette vous permettra de vous régaler tout en respectant un régime sans lactose. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et rapide pour préparer des crookies sans produits laitiers, ainsi que des astuces pour garantir leur réussite, même en Suisse.
Recette de crookies sans produits laitiers pour tous
Pour réaliser des crookies sans produits laitiers, commencez par rassembler les ingrédients suivants : 200 g de farine, 100 g de sucre roux, 80 ml d’huile de coco fondue, 1 œuf, 1 cuillère à café de vanille et une pincée de sel. En ce qui concerne les pépites de chocolat, choisissez des variétés sans lait, disponibles dans de nombreux magasins bio ou supermarchés. Cette recette est non seulement accessible, mais elle offre également la possibilité d’adapter les saveurs selon vos envies.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Dans un autre récipient, battez l’œuf avec l’huile de coco fondue et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux liquides, puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour faciliter le façonnage des crookies.
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez les crookies refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Vous obtiendrez ainsi des crookies délicieusement croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Astuces pour réussir vos crookies sans lactose en Suisse
La réussite de vos crookies sans produits laitiers dépend également des ingrédients que vous choisissez. En Suisse, de nombreuses marques proposent des alternatives sans lactose, que ce soit pour l’huile de coco, ou des sortes de chocolat noir. N’hésitez pas à explorer les rayons bio de vos supermarchés locaux ou à vous rendre dans des magasins spécialisés pour trouver des produits de qualité. Les ingrédients frais et de bonne qualité sont essentiels pour garantir le goût et la texture de vos biscuits.
Une autre astuce consiste à expérimenter avec des substituts de la farine traditionnelle. En Suisse, vous pouvez trouver des farines alternatives comme la farine d’amande ou de châtaigne, qui apporteront une saveur unique à vos crookies. Veillez simplement à ajuster les quantités d’humidité si vous utilisez des farines sans gluten, car elles peuvent absorber plus de liquide. Cela peut nécessiter quelques essais, mais le résultat en vaut la peine : des crookies savoureux et originaux.
Enfin, ne négligez pas la cuisson. Chaque four est différent, et il est important de surveiller vos crookies pendant la cuisson. Un temps de cuisson excessif peut les rendre trop durs, tandis qu’un temps insuffisant peut les laisser trop moelleux. N’hésitez pas à tester avec une première fournée pour ajuster les temps selon votre appareil. Avec ces conseils en tête, vous êtes sur la bonne voie pour réaliser des crookies sans lactose savoureux qui raviront tous vos convives.
Préparer des crookies sans produits laitiers est non seulement possible, mais également simple et délicieux. Grâce à la recette proposée et aux astuces spécifiques pour réussir ces biscuits en Suisse, vous pourrez profiter d’une gourmandise qui respecte vos choix alimentaires. Que ce soit pour un goûter entre amis ou pour se faire plaisir, ces crookies sauront séduire tous les palais. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire et découvrir le plaisir de déguster des friandises sans lactose !